2
العموم نيوز: سويس رول الماتشا هو نوع من الحلويات المميزة التي تجمع بين طراوة الكيك الإسفنجي ونكهة الماتشا (الشاي الأخضر الياباني) الغنية. تمتاز هذه الكيكة بقوامها الخفيف، وحشوتها الكريمية المنعشة، وهي مثالية لعشاق الحلويات الآسيوية ومحبي النكهات الفريدة. إليكِ طريقة تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل.
مكونات الكيك:
- 4 بيضات
- 100 غرام سكر ناعم
- 80 غرام طحين متعدد الاستعمالات
- 10 غرامات من مسحوق ماتشا (شاي أخضر)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
مكونات الكريمة:
- 200 مل كريمة خفق باردة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ماتشا (اختياري – لنكهة إضافية)
- فواكه مفرومة حسب الرغبة (مثل الفراولة أو الكرز)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وافرشي صينية مستطيلة بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح.
- انخلي الطحين مع مسحوق الماتشا تدريجيًا فوق الخليط، وحرّكي بلطف باستخدام ملعقة مسطّحة حتى يندمج من دون إخراج الهواء.
- اسكبي المزيج في الصينية وافرديه بالتساوي.
- اخبزي الكيك لمدة 10–12 دقيقة أو حتى ينضج ويبقى طريًا دون أن يجف.
- أخرجيه من الفرن، ولفّيه فورًا بمنشفة رطبة أو ورقة زبدة نظيفة، واتركيه يبرد تمامًا وهو ملفوف.
- في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا (وأضيفي الماتشا إن رغبتِ).
- استمري بالخفق حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك.
- يمكن إضافة قطع من الفواكه الطازجة لإضفاء نكهة مميزة ولمسة لونية.
- بعد أن يبرد الكيك، افتحيه برفق وافردي الكريمة بالتساوي على سطحه.
- لفّي الكيك مجددًا بإحكام (لكن من دون الضغط الشديد).
- غلفيه بورق الزبدة أو نايلون التغليف وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعه إلى شرائح متساوية.
- زيّني الوجه برشة خفيفة من السكر البودرة أو الماتشا قبل التقديم.
