الأرز بالحليب

العموم نيوز: حلوى الأرز بالحليب هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الكريمي. تتكون من الأرز الذي يُطهى في الحليب مع إضافة السكر لتحليته. عادةً ما يتم تزيين الحلوى بالعديد من المكونات مثل القرفة، المكسرات، وماء الورد، مما يمنحها نكهة خاصة ومميزة.

المكونات:

• 500 غرام أرز مصري
• 2 لتر حليب كامل الدسم
• 250 غرام سكر
• 50 غرام نشا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ربع كوب ماء ورد
• مكسرات للتزيين (لوز، فستق، جوز)
• قرفة للتزيين

طريقة التحضير:

• اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح صافياً.
• ضعي الأرز في قدر مع كمية كافية من الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
• صفي الأرز جيدًا من الماء واتركيه جانباً.
• في قدر كبير، ضعي الحليب، السكر، والملح، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• ضعي النشا في وعاء صغير واخفقيها بكمية قليلة من الحليب البارد، حتى يذوب النشا تمامًا.
• أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن وقلبي باستمرار، حتى يثخن الخليط ويبدأ بالغليان.
• أضيفي الأرز المسلوق إلى خليط الحليب وقلبي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
• خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن القوام، ويتشرب الأرز الحليب.
• أضيفي الفانيليا وماء الورد إلى الخليط وقلبي جيدًا.
• اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم وزينيه بالمكسرات والقرفة.
• قدميه ساخنًا أو باردًا.