3
العموم نيوز: سرّ نكهة اللحم المشوي لا يكمن في طريقة الشوي وحدها، بل يبدأ من التتبيلة التي تمنحه الطراوة والنكهة العميقة. فالتتبيلة الجيدة قادرة على تحويل قطعة لحم عادية إلى طبق غني بطعم يشبه أطباق المطاعم الفاخرة. إليكِ ألذ طريقة لتحضير تتبيلة اللحم المشوي في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- عصير حبة ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف أو إكليل الجبل
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي قطع اللحم في التتبيلة ودلكيها جيدًا لضمان تغطية كل الجوانب.
- اتركي اللحم في التتبيلة مدة لا تقل عن 4 ساعات، والأفضل طوال الليل داخل الثلاجة للحصول على نكهة أعمق ونتيجة أكثر طراوة.
- قبل الشوي، أخرجي اللحم من الثلاجة واتركيه قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- اشوي اللحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج ويأخذ لونًا مميزًا من الخارج مع الحفاظ على عصارته من الداخل
