25
العموم نيوز: إليك كيفية تحضير “ورق العنب بالزيت” بأسهل وأشهى طريقة.
المكونات:
- نصف كيلو ورق عنب، مسلوق
- كوب أرز مصري، مغسول
- كوب بقدونس، مفروم
- ملعقة كبيرة نعناع، مفروم
- 1 حبة بصل، مفرومة
- 1 حبة طماطم، مفرومة
- كوب زيت زيتون
- كوب عصير ليمون حامض
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 حبة جزر، مقطعة دوائر
- 1 حبة بطاطا، مقطعة دوائر
- ملح
- ماء، حسب الحاجة
الطريقة:
- في وعاء، اخلطي الأرز مع البقدونس، والنعناع، والبصل، والطماطم.
- أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون ونصف كوب عصير الليمون الحامض، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ودبس الرمان، وقومي بخلط جميع المكونات جيدًا.
- افردي ورق العنب وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفه ولفّيه مثل الأصابع. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- في قدر عميق، قومي برص البطاطا والجزر في القاع، ثم قومي برص ورق العنب، وغطيه بطبق صغير ومسطح.
- صفي الصلصة المتبقية من الحشوة فوق ورق العنب.
- امزجي الماء مع الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والملح، وضعيها فوق ورق العنب حتى تغطيه تمامًا.
- ضعي القدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه.
