طريقة تحضير “ورق العنب بالزيت”

العموم نيوز: إليك كيفية تحضير “ورق العنب بالزيت” بأسهل وأشهى طريقة.

المكونات:

• نصف كيلو ورق عنب، مسلوق
• كوب أرز مصري، مغسول
• كوب بقدونس، مفروم
• ملعقة كبيرة نعناع، مفروم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 حبة طماطم، مفرومة
• كوب زيت زيتون
• كوب عصير ليمون حامض
• ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 حبة جزر، مقطعة دوائر
• 1 حبة بطاطا، مقطعة دوائر
• ملح
• ماء، حسب الحاجة

الطريقة:

• في وعاء، اخلطي الأرز مع البقدونس، والنعناع، والبصل، والطماطم.
• أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون ونصف كوب عصير الليمون الحامض، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ودبس الرمان، وقومي بخلط جميع المكونات جيدًا.
• افردي ورق العنب وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفه ولفّيه مثل الأصابع. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
• في قدر عميق، قومي برص البطاطا والجزر في القاع، ثم قومي برص ورق العنب، وغطيه بطبق صغير ومسطح.
• صفي الصلصة المتبقية من الحشوة فوق ورق العنب.
• امزجي الماء مع الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والملح، وضعيها فوق ورق العنب حتى تغطيه تمامًا.
• ضعي القدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه.