12
العموم نيوز: بوريتو الدجاج المكسيكي من أكثر الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، فهو مزيج متوازن من الدجاج الطري، والخضراوات الطازجة، والتوابل الغنية، ويعد مثاليًّا لمن يبحث عن وجبة خفيفة وصحية يمكن إعدادها في دقائق.
المكونات:
- 2 صدور دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف حبة بصل مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- نصف حبة فليفلة حمراء مفرومة
- نصف حبة فليفلة خضراء مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 1 كوب أرز مطهو
- نصف كوب فاصوليا حمراء مسلوقة
- نصف كوب ذرة
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 1 حبة أفوكادو مقطعة شرائح
- 1 كوب خس مفروم
- عصير نصف حبة ليمون حامض
- صوص رانش أو زبادي يوناني للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
- في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً.
- أضيفي مكعبات الدجاج واطهيها حتى تنضج تمامًا ويتحوّل لونها إلى الذهبي الفاتح.
- أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء مع الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وقلّبي حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- في وعاء التقديم، ضعي طبقة من الأرز في القاع، ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء والذرة المسلوقة.
- ضعي فوقها خليط الدجاج، ثم أضيفي الطماطم والأفوكادو والخس المفروم.
- رشي عصير الليمون على الوجه وقدّمي الطبق مع صوص الرانش أو الزبادي اليوناني حسب الرغبة.
