18
العموم نيوز: يتميّز المطبخ الإسباني بالعديد من الوصفات الشهية التي نالت شهرة عالمية، ومن أبرز هذه الوصفات التورتيا الإسبانية، أحد الأطباق التقليدية الغنية بالنكهات وبسيطة المكونات.
تعتمد الوصفة على البيض والبطاطا، ويمكن تقديمها كوجبة فطور مغذية أو عشاء خفيف. إليكِ خطوات تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات:
- 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما
- 5 بيضات
- نصف كوب زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قشّري البطاطا وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة وأضيفي البطاطا والبصل، اطبخي المكونات على نار متوسطة حتى تصبح البطاطا طرية من دون أن تتحمّر كثيرا.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل.
- صفّي البطاطا والبصل من الزيت وأضيفيهما إلى خليط البيض، وقلّبي برفق حتى تتجانس المكونات.
- سخّني القليل من الزيت في مقلاة، واسكبي المزيج واطهيه على نار هادئة حتى تتماسك الأطراف.
- اقلب التورتيا بحذر على الجانب الآخر باستخدام طبق مسطّح، واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج تماماً.
- قدّمي التورتيا دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، مع الخبز أو السلطة حسب الرغبة.
