5
العموم نيوز: يخنة السبانخ باللحم المفروم من الأطباق المنزلية الغنية بالعناصر الغذائية، إذ تجمع بين السبانخ الغنية بالفيتامينات والمعادن واللحم المفروم الذي يضيف البروتين والنكهة المميزة. إليكِ طريقة تحضير الوصفة في المنزل.
المكونات:
- 500 غرام لحم بقر مفروم
- 500 غرام سبانخ مفرومة (طازجة أو مجمدة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 كوب كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملح حسب الرغبة
- 2 كوب مرق لحم أو ماء ساخن
- عصير 3 حبات ليمون حامض
طريقة التحضير:
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم وحرّكيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته بعدها أضيفي الكزبرة المفرومة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج مع تفتيته أثناء الطهي.
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة.
- أضيفي السبانخ وحرّكيها جيدًا حتى تذبل وتمتزج مع اللحم.
- اسكبي مرق اللحم أو الماء الساخن، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي اليخنة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتنضج السبانخ.
- أضيفي عصير الليمون الحامض في الدقائق الأخيرة من الطهي، ثم قلبي اليخنة جيدًا.
- قدمي يخنة السبانخ باللحم المفروم ساخنة إلى جانب الأرز بالشعيرية.