بيتزا الأربعة أجبان بعجينة ذهبية مقرمشة

العموم نيوز: تُعد بيتزا الأربعة أجبان من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين، وهي من أكثر الأنواع طلباً في المطاعم حول العالم، بفضل مزيجها الغني من الأجبان المتنوعة التي تذوب فوق عجينة ذهبية مقرمشة. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل بأسلوب سهل ومذاق يضاهي أشهر المطاعم.

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق مخبوزات (أو دقيق متعدد الاستعمالات)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب وربع ماء دافئ
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (حسب الرغبة)

للبيتزا:

• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبن موزاريلا
• 1/4 كوب جبن بارميزان
• 1/4 كوب جبن فيتا
• 1/4 كوب جبن شيدر
• رشة أوريغانو أو زعتر
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

العجينة:

• في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية، واتركي المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع الملح (وبودرة الثوم في حال استخدامها) واصنعي فجوة في المنتصف.
• اسكبي مزيج الخميرة وزيت الزيتون في الفجوة، وابدئي بالعجن تدريجيا سواء يدويا أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تجميع المكونات:

• سخّني مسبقا الفرن على حرارة 220 درجة مئوية،
• افردي العجينة في صينية، ووزّعي صلصة الطماطم بشكل متساوٍ.
• أضيفي الجبن بالتتابع موزاريلا، بارميزان، فيتا، شيدر، ثم رشي الأوريغانو والقليل من زيت الزيتون.
• أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 12–15 دقيقة حتى تذوب الأجبان ويصبح الوجه ذهبيا، ثم قدّميها ساخنة.