8
العموم نيوز: مهلبية التمر، أو “بودينج” التمر، هي حلوى شرقية لذيذة تمزج بين نكهة التمر الغنية ورائحة الفانيليا العطرة.
تتميز هذه المهلبية بقوام كريمي ناعم؛ ما يجعلها خيارًا مثاليًا للحلويات في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
المكونات:
- 250 غرام تمر، مجرد من النوى ومقطع إلى قطع صغيرة
- 2 كوب ماء
- ½ نصف كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ¼ ربع كوب حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- ضعي التمر المقطع في قدر مع الماء على نار متوسطة. اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح التمر طريًا.
- استخدمي الخلاط لهرس التمر مع الماء، حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- في وعاء منفصل، اخفقي النشا مع الحليب البودرة وربع كوب من الماء البارد، حتى يذوب الخليط تمامًا دون تكتلات.
- أضيفي خليط النشا إلى مزيج التمر المهروس مع التحريك المستمر، حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- أضيفي السكر والفانيليا والملح إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يثخن الخليط ويبدأ بالغليان.
- صبي البودنج في أكواب التقديم واتركيه يبرد تمامًا في الثلاجة قبل تقديمه.
- زيني الطبق بالتمر والسكر البني إذا رغبتِ.