كريم بروليه البطاطا الحلوة

العموم نيوز: “كريم بروليه البطاطا الحلوة” هو نسخة مبتكرة من الحلوى الفرنسية الشهيرة “كريم بروليه”، حيث يتم استبدال المكونات التقليدية مثل الكريمة الثقيلة بالبطاطا الحلوة، مما يضيف نكهة غنية ومميزة. تتميز هذه الحلوى بملمسها الكريمي الناعم وقشرة السكر المقرمشة التي يشكلها الكراميل المحترق على البطاطا.

المكونات: 

• 1 كيلو بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 4 حبات بطاطا)

للكريمة:

• 2 كوب كريمة خفق
• 1 كوب سكر
• 4 صفار بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:
1/4 ربع كوب سكر

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).
• اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا ثم اخبزيها في الفرن حتى تنضج تمامًا، حوالي 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح قوامها طريًا عند الضغط عليها.
• عندما تنضج البطاطا، اقطعيها من المنتصف بسكينة واستخدمي ملعقة لهرس البطاطا جيدًا لتشكيل فجوة في المنتصف.

تحضير الكريم:

• في وعاء كبير، اخفقي الكريمة مع السكر وصفار البيض والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانسًا وسلسًا.
• صبي خليط الكريم داخل الفجوة التي شكلتها في البطاطا الحلوة. تأكدي من أن الخليط يغطي البطاطا جيدًا.
• ضعي البطاطا المحشوة بالكريم في الفرن المسخن مسبقًا.
• اخبزيها لمدة 15 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الكريم متماسكًا قليلاً عند لمسه.
• بعد أن تخرجي الحلوى من الفرن، رشي السكر البني فوق سطح الكريم بالتساوي.
• استخدمي مشعل المطبخ (torch)، لحرق السكر حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
• قدمي كريم بروليه البطاطا الحلوة دافئًا واستمتعي به!