العموم نيوز: تُعد كوكيز الزبدة بالبندق والشوكولاتة تحلية خفيفة ومميزة لعشاق الكوكيز نظرًا لخفتها وهشاشتها التي تذوب في الفم. تجمع الوصفة بين طعم البندق المحمص الغني ولمسة الشوكولاتة، لتمنحك نكهة فاخرة رغم بساطة المكونات. إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات:
200 غرام زبدة ذائبة
نصف كوب سكر بودرة
1 بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب ونصف دقيق منخول
نصف كوب نشا ذرة
نصف كوب بندق مطحون ناعما
ربع كوب بندق محمص (للتزيين)
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
100 غرام شوكولاتة مذابة (للتزيين)
طريقة التحضير:
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا وفاتح اللون.
أضيفي البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنغ باودر، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الزبدة.
أضيفي البندق المطحون وامزجي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
ضعي القليل من الشوكولاتة مع نصف حبة بندق محمص فوق كل كرة للزينة.
اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية فاتحة.
قدمي الكوكيز باردة مع القهوة أو الشاي.