العموم نيوز: كيك الجوز المحشية بالكريمة من الحلويات التي تجمع بين القوام الإسفنجي الناعم والطعم الغني، وهي خيار مثالي لتقديمه في المناسبات أو كتحلية يومية. إذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير احترافية وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، فإليك هذه الوصفة السهلة واللذيذة.
المكونات:
للكيك:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب سكر بني غامق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف كوب جوز محمّص ومطحون ناعم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- رشة ملح
للحشوة:
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- نصف كوب جوز مجروش
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع السكر البني والفانيليا حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة والقهوة والجوز المطحون، وقلّبي المكونات برفق حتى تتجانس.
- صبي الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة، واخبزيه في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى يتحول لونه قليلاً إلى الذهبي.
- لفي الكيك وهو دافئ بقطعة قماش نظيفة واتركيه يبرد.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم أضيفي الجوز المجروش.
- افردي خليط الكريمة على الكيك البارد، وأعيدي لفه، ورشي قليلًا من الجوز على الوجه للتزيين، ثم قطّعيه وقدّميه.