مفاجأة علمية.. علماء يكتشفون استثناءات صحية ضمن الأطعمة فائقة المعالجة

العموم نيوز – تشير دراسة جديدة إلى أن الجودة الغذائية للطعام قد تكون أكثر أهمية من مستوى معالجته.

وبحسب تقرير نشرته جريدة “إندبندنت” البريطانية فإن باحثين أجروا دراسة حديثة ووجدوا أن توجيه الناس لتجنب الأطعمة فائقة المعالجة تماماً قد يؤدي -دون قصد- إلى تراجع جودة النظام الغذائي؛ إذ إن العديد من الأطعمة المعالجة، مثل الفاصوليا المعلبة أو حبوب الإفطار المدعمة بالعناصر الغذائية، يمكن أن تكون مفيدة.

وتستند هذه النتائج إلى تحليل بيانات غذائية لأكثر من 200 ألف شخص في الولايات المتحدة، تمت متابعتهم على مدى عقود.

وخلصت الدراسة إلى أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع الثاني، والوفاة، يرتبط في المقام الأول بالجودة العامة للنظام الغذائي للفرد، بغض النظر عما إذا كانت الأطعمة فائقة المعالجة أو خضعت لمعالجة بسيطة.

ويوصي الخبراء بإعطاء الأولوية للأطعمة عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية، والتركيز على نظام غذائي صحي متكامل، بدلاً من الاكتفاء بالنظر إلى درجة معالجة الطعام.