بالعموم نيوز: سكويت الزبدة الهش، المعروف أيضًا ببسكويت الشاي الأمريكي، يتميز بارتفاعه الجميل وطبقات خفيفة ومذاقه اللذيذ، ويعد خيارًا مثاليًا لتقديمه مع العسل أو المربى أو بجانب كوب شاي دافئ.
المكونات:
- 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
- 1/2 كوب زبدة باردة جدًا مقطعة مكعبات
- ثلاثة أرباع كوب لبن رائب (أو حليب مع ملعقة خل)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (لدهن الوجه)
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح والسكر.
- أضيفي الزبدة الباردة وافرُكيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
- اسكبي اللبن الرائب وامزجي بخفة حتى تتشكل عجينة طرية من دون عجن زائد.
- افردي العجينة بسماكة حوالي 2–3 سم، واطويها مرة أو مرتين لعمل الطبقات.
- قطّعي العجينة باستخدام قطّاعة دائرية وضعي القطع متقاربة في صينية الخبز.
- ادهني الوجه بالزبدة المذابة.
- اخبزي لمدة 12–15 دقيقة حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهبي.