العموم نيوز: حضري طبق “الكوسا باللبن” الغني بالعناصر الغذائية بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
- 1 كيلوغرام كوسا، محفور
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1 بصلة، مفرومة
- 300 غرام لحم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
- ½ ملعقة قرفة وكركم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة اللبن:
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- ثوم 2 فص، مهروس
- 1 كيلوغرام لبن / زبادي
- 1 ملعقة صغيرة نعنع مجفف
الطريقة:
- في مقلاة، ضعي الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم والبصل والملح والسبع بهارات والكركم والقرفة، واطهي المزيج مع التقليب المستمر حتى ينضج.
- ضعي الخليط في حبات الكوسا.
- اسكبي كمية من الماء في قدر كبير ودعيه حتى يغلي، بعدها أضيفي حبات الكوسا واتركيها على نار متوسطة إلى عالية نحو 15 دقيقة.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللبن والنشا والملح والثوم والنعنع، وقلبي المزيج دون توقف إلى أن يغلي ويصبح متماسكًا.
- أزيلي حبات الكوسا من الماء وضعيها مباشرة في خليط اللبن، ودعيها حتى تنضح تمامًا.
- قلي الصنوبر بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اسكبي اللبن والكوسا في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر.