العموم نيوز: دجاج التوسكان من أشهى الأطباق الإيطالية التي تتميز بتوليفة رائعة من التوابل الإيطالية، صلصة كريمية غنية، الأعشاب الطازجة والثوم. إليك خطوات تحضيرها في المنزل.
المكونات:
- 4 صدور دجاج متوسطة الحجم، منظفة وخالية من العظم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 كوب كريمة طهي
- نصف كوب مرق دجاج
- 1 كوب سبانخ طازجة
- 1 كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو طازج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل.
- قلّبي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجهتين، ثم ارفعيه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لدقيقة واحدة حتى تظهر رائحته، ثم أضيفي مرق الدجاج والكريمة.
- دعي الخليط يغلي قليلًا حتى تتكاثف الصلصة.
- أضيفي السبانخ والطماطم الكرزية والريحان، وقلّبي حتى تذبل السبانخ وتختلط المكونات جيدًا.
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يتشرب الدجاج نكهات الصلصة تمامًا.
- قبل التقديم، رشي جبن البارميزان المبشور على الوجه.
- يُقدم الدجاج التوسكاني الإيطالي ساخنًا مع الباستا أو الأرز، ويمكن تزيينه بأوراق الريحان الطازج.