فى مفاجأة قد تثير الدهشة، أوضح تقرير منشور عبر موقع “hindstimes” أن أخطر عنصر غذائى نستهلكه يوميًا ليس السكر أو الصوديوم أو المشروبات الغازية، بل زيوت البذور التى تدخل فى معظم وجباتنا المعالجة والمطهية فى المنازل والمطاعم.
زيوت تبدو “نباتية” لكنها مضرة
رغم أن زيوت البذور تُروَّج منذ عقود على أنها خيارات “صحية” لأنها مشتقة من مصادر نباتية مثل الذرة، الكانولا، دوار الشمس، وفول الصويا، إلا أنه حسب التقرير الحقيقة مختلفة تمامًا، فهذه الزيوت خضعت لتكرير ومعالجة شديدة، وتحتوى على نسب عالية من الأحماض الدهنية من نوع أوميجا-6، والتى تؤدى إلى التهابات مزمنة داخل الجسم.
الالتهاب المزمن.. الخطر الصامت
إن استهلاك زيوت البذور بانتظام قد يرفع من مستوى الالتهاب المزمن، الذي يُعد السبب الجذري في أمراض متعددة مثل:
أمراض القلب والأوعية الدموية
السمنة ومقاومة الإنسولين
اضطرابات المناعة الذاتية
أمراض الكبد والكلى
ضعف التركيز والذاكرة
وبحسب الدراسات فإن النسبة المفرطة بين أوميجا-6 و أوميجا-3 هى ما تؤدى إلى اختلال التوازن داخل الجسم، مما يزيد فرص الإصابة بهذه الأمراض.
العودة للدهون الطبيعية
ينصح بالتقليل من استهلاك زيوت البذور قدر الإمكان، واستبدالها بخيارات صحية أكثر توازنًا مثل:
زيت الزيتون البكر الممتاز
زيت جوز الهند الطبيعى
زيت الأفوكادو
الزبدة الحيوانية العضوية أو سمن الغنم التقليدى (باعتدال)
ويشدد التقرير على ضرورة قراءة ملصقات المنتجات الغذائية، حيث تخفي العديد من الأطعمة الجاهزة وجود زيوت البذور تحت أسماء تقنية مختلفة.
واخيرا فالأكل الصحى لا يتعلق فقط بتقليل السكريات أو الدهون، بل بمعرفة نوعية الدهون التى نتناولها، حيث إن زيوت البذور ليست بريئة كما يُروج لها.
