العموم نيوز_:
يتعرض نحو 795 ألف شخص في الولايات المتحدة للسكتة الدماغية سنويًا. ورغم أن بعض عوامل الخطر كالعمر والوراثة خارجة عن إرادتك، فإن تعديل نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل الخطر؛ إذ يوضح الدكتور تشينغ-هان تشين، اختصاصي القلب التداخلي، أن اتباع نمط أكل صحي يخفض عوامل خطر متعددة كضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم.
وترتبط حميتا DASH والمتوسطية بانخفاض خطر السكتة الدماغية، إذ تشتركان في التركيز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم الخفيفة والدهون الصحية كزيت الزيتون، وفق كريستين ديلي، أخصائية التغذية بجامعة أوهايو ستيت.
وتساعد العناصر المضادة للالتهاب كالبوتاسيوم وأوميغا-3 والبوليفينول والمغنيسيوم على خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الشرايين وتقليل التجلط، وفيما يلي أبرز الأطعمة الموصى بها، بحسب تقرير نشره موقع “Prevention”.
1. الخضروات الورقية
تعد الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب، غنية بالنترات التي يحوّلها الجسم إلى أكسيد النيتريك، فترخي ضغط الشرايين. وربطت دراسة عام 2021 بين تناول 60 ملغ نترات يوميًا من الخضروات (نحو كوب واحد) وانخفاض خطر السكتة بنسبة 17%. كما تحتوي على فيتامين K المنظم للتجلط.
2. البرتقال
غني بفيتامين C وحمض الفوليك والبوتاسيوم ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهاب، إلى جانب الألياف الذائبة الخافضة للكوليسترول. لكن يُنصح مرضى بعض الأدوية بمراجعة الطبيب قبل تناول الغريبفروت لتفاعله المحتمل مع بعض الأدوية.
3. الجوز
وجدت دراسة عام 2021 أن تناول نصف كوب يوميًا لمدة عامين خفّض الكوليسترول الضار. ويعود ذلك لغناه بأوميغا-3 وحمض ألفا-لينولينيك الذي يقلل الالتهاب ويحسّن تدفق الدم وضغطه.
4. الزبادي
يوفر الكالسيوم والبوتاسيوم والبروبيوتيك التي تدعم ضغط الدم وتوازن الدهون، خصوصًا عند استبداله بالوجبات الخفيفة المصنّعة أو السكرية. يُفضّل اختيار الأنواع منخفضة السكر.
5. الشوفان
يعد الشوفان غنياً بالمغنيسيوم وفيتامينات B ومضادات الأكسدة الداعمة لصحة الأوعية، مع ألياف تساعد على ثبات سكر الدم وتقليل الالتهاب.
6. الأسماك الدهنية
تعد الأسماك الدهنية مثل، السلمون والسردين والماكريل، غنية بأحماض EPA وDHA التي تقلل الالتهاب وتثبّت نظم القلب وتحسّن الدهون وتقلل لزوجة الصفائح الدموية، ما يقلل خطر التجلط، إلى جانب دعمها لضبط الوزن.
7. الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة
تخفض الأطعمة الغنية بالألياف الذائبة وعلى رأسها التفاح والمشمش والتين والكمثرى والجزر والبروكلي والبطاطا الحلوة، الكوليسترول الضار وتضبط ارتفاعات سكر الدم المضرة بالأوعية الدموية.
8. البروتين النباتي
وجدت دراسة عام 2024 أن متناولي البروتين النباتي بكثرة سجّلوا انخفاضًا بنسبة 19% في خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، و27% في خطر أمراض الشريان التاجي، مقارنة بمتناولي البروتين الحيواني بكثرة. وتُعد الفاصولياء السوداء والحمراء مصادر ممتازة تجمع بين الألياف الذائبة والبروتين النباتي.
أطعمة أخرى تستحق الإضافة:
• القهوة: مركباتها الكيميائية قد تحسّن الكوليسترول وتقلل الأكسدة والالتهاب عند تناولها باعتدال.
• الشمندر (البنجر): غني بالنترات الداعمة لإنتاج أكسيد النيتريك.
• الأفوكادو: يوفر البوتاسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.
• الشاي الأخضر: غني بالكاتيكين المضاد للإجهاد التأكسدي.
• البقوليات: مصدر للبروتين النباتي والألياف.
• الشوكولاتة الداكنة: تحسّن توافر أكسيد النيتريك وقد تخفض ضغط الدم قليلًا، باعتدال بالطبع.
العربية