ينتشر في الفترة الأخيرة عدد كبير من الحميات الغذائية، بعضها مجرّب ومفيد وبعضها الآخر قد يسبّب مشاكل صحية للأشخاص، ومن بينها الحمية الشائعة القائمة على تناول العصائر طوال الوقت، حيث أكد الخبراء أنها قد تشكّل مخاطر صحية، إذ تؤثر في تركيبة البكتيريا في الأمعاء والفم بطرق مرتبطة بالالتهابات والتدهور الإدراكي.
وتوصلت دراسة أُجريت في جامعة “نورث وسترن” الأميركية إلى أن تغييرات بكتيرية كبيرة تحدث خلال 3 أيام فقط من اتباع نظام غذائي يعتمد على العصائر فقط لإزالة السموم من الجسم وتعزيز صحة الأمعاء وخسارة الوزن.
وأشارت الدراسة إلى أن تناول العصائر لأوقات قصيرة قد يعزز البكتيريا المفيدة في الأمعاء. إلا أن النتائج الأخيرة تتحدّى هذا الاعتقاد، بحيث أظهرت أن هذه الحميات قد تؤدي أيضاً إلى تحولات بكتيرية ضارة.
وأظهرت الدراسة، التي أُجريت على 14 مشاركاً، ارتفاع مستويات بكتيريا “البروتيوبكتيريا” المرتبطة بالالتهابات والتدهور الإدراكي، بعد 3 أيام من استهلاك العصائر من دون تناول أطعمة صلبة.
ولفت الباحثون إلى أن التوازن العام للميكروبيوم في الأمعاء لم يتغير، لكن التحولات البكتيرية التي لوحظت قد تكون لها آثار طويلة الأمد على الصحة.
وشدّدت الدكتورة ميليندا رينغ، المؤلّفة الرئيسية للدراسة، على الحاجة إلى إعادة النظر في الفوائد المفترضة لحمية العصائر. إذ قالت: “يعتقد معظم الناس أن العصائر وسيلة صحية لتنظيف الجسم، لكن هذه الدراسة تشير إلى عكس ذلك”. وأضافت: “تناول كميات كبيرة من العصير مع القليل من الألياف قد يؤدي إلى اختلال في توازن الميكروبيوم، ما قد يسبّب الالتهابات وضعفاً في صحة الأمعاء”.
